PRISON FREAK

Si amiguitos, la alta cocina de Arzak y Adriá está al alcance de cualquiera que tenga una cocina más o menos apañada.

VENTAJAS:

-Ingredientes corrientes, (en el LIDL encuentras todo)
-Saludable
-Ideal para dietas hipocalóricas
-Ahorras dinerito
_______________________________

1.- Gelatina de gazpacho con reducción de vinagre de módena

Se me ha ocurrido hacer esta receta ilustrada, queda muy cool
INGREDIENTES:

- Gazpacho, el que te quede por la nevera que compraste (marca Consum o la que sea). Me había sobrado menos de medio litro y no quería tirarlo.
- Gelatina alimentaria (las hojas de plasticazo)
- Vinagre de Módena (unas cucharadas)
- Tomatitos Cherry (pocos)
- orégano (o cualquier hierba que tengas)

PREPARACIÓN-



Poner la gelatina en remojo con agua 5 min. Con 2 hojas será suficiente, pero si es más cantidad de gazpacho pues más hojas.



Después sacamos la gelatina y con un poco de gazpacho caliente se termina de fundir. Esta mezcla se une al resto.



Los moldes: importante que sean "tamaño cacillo", asi es más fácil de desmoldar y que salga chupi. Tienen que pasar varias horas en la nevera para que solidifique.



Se desmolda y decora con medio tomatito, un poco de orégano, y una cucharada del vinágre de Módena (previemente reducido al fuego)

Lo he hecho algo rápido y básico, pero es supersencillo.
Me he dejado fuera el pepino, el huevo duro...pero no importa...si es minimalista es cocina de gourmet!

Me gusta tu receta, Ohssi. Cojonuda.

El gazpacho permite muchas variaciones y da mucho juego: probad el gazpacho de remolacha o de frambuesa: la receta tradicional pero le añadís un toque de esos ingredientes, lo justo para que le cambie el color y le de un toque de sabor.

El de cerezas, que es igual que el normal, pero echando un tercio menos cerezas que de tomate, está más o menos bueno.

En un bar me pusieron una vez una especie de salmorejo de pimiento verde. Estaba bastante bien, iba untado sobre pan tostado, con una hierba que creo que era eneldo (en el pan).

Cúrrate alguna otra receta, maja.

Estoy pensando en hacer pollo....

Receta 2

Ricotta con pimiento y tostadas al ajo

INGREDIENTES:

-500 g. de queso ricotta descremado
-pimiento del piquillo asado
-1 huevo
-salsa pesto (medio tarro)
-que soparmesano rallado
-3 ó 4 rebanadas de pan (en este caso pan de molde)
-aceite de oliva
-ajos
-hojas de rúcula
________________________________



Tener preparados algunos pasos vendrá bien, como el pimiento asado que puede ser de lata



Se salpimenta el queso en un bol y se mezcla con el huevo



En moldes individuales y previamente untados con aceite, se van poniendo los ingredientes de este modo:
1 tiras de pimiento
cucharada de pesto
un poco de parmesano
la mezcla anterior (yo he intercalado lonchas de butifarra catalana que tenia)



Al horno de 190º durante 35 min.



Despues de dejarlos enfriar un rato se procede a montar el plato decorando con un poco de pistacho rallado (o anacardos)



Una forma sencilla de aromatizar el aceite, con ajos



Presentación en plato con la rúcula y el pan de molde





Otra alternativa era lonchear la ricotta y sobre pan de pueblo, poner la rúcula encima y aliñar con aceite de ajo.
Queda una tosta riquisima!!!

no entiendo porque la gente se empeña en hacer cosas q no entren en la boca o permitan un bocado facil... a mi me da verguenza comer eso por ahi porque se me cae o si tiene jamon te llevas toda la loncha y quedas como el subnormal q soy...prefiero beber, q eso se me da de pegada

Estoy de acuerdo con wire. Es como los que diseñan escaleras de esas que hace falta un paso y medio para bajarlas, me ponen de mala hostia.

y te ponen tenedor y cuchillo para comer un pùto pincho...OKA
pero ahora viene el tema...si el pan está tostado...q coño quieres q haga con el tenedor y cuchillo...reventar toda la tosta de pan?
que poco conocimiento, madre de dios

Ese es el sinsentido de la alta cocina de diseño
poco práctica, pero eso si, divina de la muerte para un blog

(que sepais que yo no tiro nada y lo aprovecho todo)

me vas a hacer irte al carrefur a comprarte una vajilla de esas de carrefour home un poco apañada por cuatro duros para la proxima vez...
madre de dios q platos... parecen sacados del baul de la piquer

Los negros son modernos de ahora: estilo oriental y tal

Orgasmo gordo me ha venido al ver esto. Lástima que ya me vaya a casar que si no un tiento te echaba.

Me ha encantado la segunda receta.
MOAR.

Esta receta es superfácilllll..y la idee para poder comerme las semillas del Tibet

Ensalada de pollo con queso feta y bayas de Goji

INGREDIENTES:

-Ensalada variada (hojas de roble, rúcula, canónigos)
-Pechuga de pollo fileteada
-Queso tipo feta
-Bayas de Goji
-Aceite de oliva
-Vinagre balsámico de Módena
-sal y comino molido

-Cebolleta o tomatitos Cherry (opcional)
_________________

El vaso de vino me lo casqué mientras hacía la receta



Aqui podeis ver el comino que sirve para sazonar (+ sal) el pollo. Luego se asa hasta dejarlo doradito y de trincha con unas tijeras sobre la cama de lechuga y el queso feta a cuadraditos.



Para el aliño, dos cucharadas de aceite y una de vinagre. Añado unos minutos las bajas de Goji, para que se empapen antes de echarlas al resto.



Yo tenía tomatitos y también los puse

*Esta curiosa y es muy fresquita